Aumont-Aubrac
Nasbinals

Cette longue étape de 26,3 km marque l'entrée sur le plateau de l'Aubrac, un paysage qui change radicalement : volcanique et ouvert, marqué par les murets de pierre sèche élevés au fil des siècles… pour délimiter les pâturages, par les drailles, ces anciens chemins de transhumance, et par les burons, ces cabanes de pâtre où l'on fabriquait jadis le fromage (le plateau en comptait près de 300 à son apogée). Le terrain reste globalement roulant, avec un seul ressaut marqué autour du km 17-18 (environ 10%) avant une légère descente. L'arrivée à Nasbinals (1 180 m d'altitude) est un carrefour historique des chemins de Compostelle : la voie du Puy y croise le départ du chemin de Saint-Guilhem et celui d'Urbain V. L'église romane du village, bâtie en 1074 par les moines de Saint-Victor de Marseille, alterne granite et basalte et conserve une statue de saint Jacques reconnaissable à son bourdon et sa coquille ; le tronçon entre Nasbinals et Saint-Chély-d'Aubrac est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1998. Comptez environ 7h de marche.